Meilleurs burgers de Paris : voici où déguster les sandwiches les plus foodporn de la capitale

Avant de vous livrer les noms de ces restaurants qui ont fait du burger leur cheval de bataille, nous allons vous conter brièvement son histoire (et oui, ça se mérite un bon burger !). Né en Allemagne au 19ème siècle, le hamburger est créé pour revigorer les ouvriers dans les cantines hambourgeoises et les marins de la HAPAG (Hamburg Amerikanische Paketfahrt Actien-Gesellschaft), la ligne maritime qui rellie l’Allemagne et les Etats-Unis. Dès les années 30, les fast-food s’en emparent. Aujourd’hui, il est le plat le plus commandé sur Just Eat et ses consommateurs sont de plus en plus exigeants. Dans ce contexte, les restaurants parisiens se livrent une guerre sans merci pour avoir leur place sur le podium – très difficilement atteignable – des meilleurs burgers de la ville. Voici notre top 5 de ces divins sandwiches ronds.

Où déguster les meilleurs burgers de Paris ?

5. Blend

Des buns frais du jour imaginés par le MOF (meilleur ouvrier de France) Frédéric Lalos, des steaks cuits à point, du cheddar affiné 18 mois et des frites alumettes ou de patates douces…Pas grand chose à dire de plus si ce n’est que si l’ensemble était un peu plus juicy et cheesy, Blend pourrait largement prétendre au podium. Ceci dit, on vous conseille vivement de tester le West, un burger revisité puisque le bun est retourné puis toasté. A l’intérieur, seulement du boeuf maturé, 3 cheddars différents et du poivre grossièrement concassé. Etonnant !

4. PiouPiou!

"Du poulet français, fermier, en liberté, de qualité !". Voici le mantra de PiouPiou!, cette adresse du 9ème arrondissement qui ambitionne d’explorer toutes les facettes du poulet frit. Le bun est à base de farine de pomme de terre, les recettes sont originales et la volaille bien croustillante. Ce qui fait la différence, c’est le mélange d’inspirations asiatiques, américaines et mexicaines. Pickles de choux blanc, pico de Gallo, menthe et coriandre fraîches ciselées jouent des coudes pour séduire nos papilles. Et ça fonctionne !

3. PNY

Eparpillées un peu partout dans Paris, les restaurants PNY ont bien des adeptes. Et pour cause ! Ils n’ont qu’une seule mission : "faire les meilleurs burgers de la planète". Les produits sont (relativement) sourcés, la viande est hachée sur place et le bacon est sans nitrite. Cela fait déjà 3 excellents points, qui justifient le prix à peine au-dessus de ceux du marché.

2. Echo

Du mardi au samedi, à partir de 19h, chez Echo, c’est "smash burgers & wine". S’il est particulièrement réjouissant, ce programme tient-il ses promesses ? Oui, si l’on veut goûter au sandwich le plus californien de Paris, bien plus que moelleux et presque écrabouillé – au sens le plus noble du terme -.

1. Dumbo

Que vaut à Dumbo la première place de ce podium ? La première place pour son steak smashed aux bords frits (écrasé à l’aide d’une spatule sur une plaque brûlante), son potato bun à mémoire de forme, d’anthologie. Le parfait équilibre des saveurs et des textures, une promesse qui n’a jamais été aussi bien tenue. La première place pour le sentiment de se faire du bien. Du bien au coeur, à l’esprit mais aussi au corps, lequel préfère ce burger là à ceux, – indigestes -, servis en fast-food ou par certains bistrots. La première place pour ce qui se lit sur nos visages dès la première bouchée : quelque chose qu’on appelle le bonheur.

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Notre top 5 des meilleurs burgers de la capitale © Pinterest / Grazia
Notre top 5 des meilleurs burgers de la capitale © Pinterest / PNY
Notre top 5 des meilleurs burgers de la capitale © PiouPiou!
Notre top 5 des meilleurs burgers de la capitale © Instagram / Dumbo
Notre top 5 des meilleurs burgers de la capitale © Instagram / Echo
Notre top 5 des meilleurs burgers de la capitale © Instagram / Le Ruisseau
Notre top 5 des meilleurs burgers de la capitale © Instagram / Echo
Notre top 5 des meilleurs burgers de la capitale © Instagram / Le ruisseau
Notre top 5 des meilleurs burgers de la capitale © Pinterest / PNY

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