Repas de Noël : voici le menu de Noël qui en jette même si vous êtes hyper nul en cuisine !

Il est grand temps de réfléchir à ce que vous allez servir à vos convives le 25 décembre. Pour changer de la (trop) classique dinde fourrée (un peu boring, non ?), on vous a concocté un menu de fêtes extrêmement simple à réaliser.

L’apéro : velouté de butternut, œuf confit à l’huile d’olive, croutons au thym

Puisque c’est l’année du renouveau, pour l’apéro, on laisse de côté les roulés saucisse et on opte pour un amuse-bouche plus distingué. Pour Noël 2021, ce sera donc un velouté de butternut, dans lequel fera trempouille un bel œuf confit à l’huile d’olive. Avant de servir, on dispose quelques croutons maison au thym et au sel de Guérande.

Quant à la recette de l’œuf confit, rien de plus simple : placez le jaune dans un ramequin et recouvrez d’huile d’olive. Enfournez l’œuf dans un four vapeur à 70°c  pendant 1 heure, sans oublier de délicatement le retourner à mi-cuisson.

L’entrée : tatin sucrée-salée boudin noir et pommes caramélisées

En entrée, exit les toasts de foie gras et le plateau de fruits de mer. Cette année, on change et on sert de délicieuses petites tartes tatins sucrées-salées. Au programme : du boudin noir et de la pomme caramélisée…On salive. Littéralement.

Le plat : tournedos rossini, asperges blanches

En plat principal, misez sur un tournedos rossini. Dressez un beau pavé de bœuf saisi sur un tranche de pain de campagne bien dorée, laquelle va s’imbiber du jus de la viande qui en contient tous les sucs.

Par-dessus, déposez un joli morceau de foie gras poêlé, et le tour est joué ! Accompagnez la viande de quelques asperges blanches rôties. N’hésitez pas (mais alors vraiment surtout pas) à ajouter quelques copeaux de truffe rapée. Là, c’est l’apothéose…

Le dessert : american pumpkin pie

Côté dessert, on a voulu rester tradi sans passer par la case bûche, trop vue, re-vue, et re-re-vue. Pour cette raison, on a emprunté une délicieuse recette familiale à nos amis américains : la pumpkin pie ! La recette ? Elle arrive très vite et elle est vraiment "nuls-friendly".

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Notre menu de Noël idéal, des petits fours jusqu’au café ! © Shutterstock / FamVeld
Notre menu de Noël idéal, des petits fours jusqu’au café ! © Shutterstock / VictoriaArt
Notre menu de Noël idéal, des petits fours jusqu’au café ! © Shutterstock / ADfoto
Notre menu de Noël idéal, des petits fours jusqu’au café ! © Shutterstock
Notre menu de Noël idéal, des petits fours jusqu’au café ! © Shutterstock / Magdanatka
Notre menu de Noël idéal, des petits fours jusqu’au café ! © Shutterstock / Rawpixel.com
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