Vous avez raté votre sauce ? 9 astuces insolites pour rattraper ses sauces maison

On a beau bien aimer cuisiner, notre niveau n’est pas encore égal à celui du grand chef Etchebest. Alors que l’on se lance dans la préparation d’un plat qui a tout pour être divin, il se peut que cela coince au niveau de la sauce. Celle-ci nous donne du fils à retordre, et ne prend pas la forme que l’on veut. Trop épaisse ou pas assez, trop salé, trop cuite, bref, trop de trop qui font qu’elle est ratée. Par frustration, on a tendance à s’en débarrasser et à trouver une solution rapidement pour combler son manque. Mais ça, c’était avant que l’on ne découvre certaines astuces insolites qui vont définitivement changer notre cooking game. Terminé les sauces ratées, voici des techniques insolites pour réussir à les rattraper.

Comment rattraper sa sauce ?

À chaque capotage de sauce sa solution pour la rattraper. Il est très fréquent que lorsque l’on prépare une sauce, celle-ci ne devient pas aussi épaisse que ce que l’on souhaiterait. On a beau respecter la recette, la sauce n’en fait qu’à sa tête. Du coup, pour lui donner l’apparence que l’on veut, plusieurs ingrédients sont là pour nous aider. Farine, fécule de blé, jaune d’œuf ou encore de la chapelure seront nos alliés pour l’épaissir. Si votre sauce est caillée, il suffit d’avoir : un fouet, un peu d’eau glacée, et un peu d’huile de coude ! Elle retrouvera une apparence convenable. Un téléphone qui sonne, ou un voisin qui débarque, et hop on en oublie notre sauce sur le feu. Résultat, elle est cramée, et niveau goût ce n’est pas la folie. Mais on vous rassure, ça aussi, c’est rattrapable. À l’aide de pomme de terre crue, de bicarbonate de soude alimentaire, d’oignon ou encore de cassonade, à vous la sauce parfaite. En clair, vous n’avez plus aucune raison de ne pas vous régaler avec votre sauce maison.

La clé pour une sauce réussie

La sauce est à la gastronomie ce que le sac à main ou le bijou est à la mode, un accessoire à ne pas négliger. Quand on se lance dans la préparation d’une sauce, il faut bien s’armer et mettre toutes les chances de notre côté pour ne pas la louper. Cela passe notamment par avoir le bon matériel. Pour préparer une sauce dans les règles de l’art, il nous faut une casserole assez haute et à fond épais. Ce style de casserole permet une meilleure répartition de la chaleur et donc une bonne cuisson de notre sauce. Côté spatule, privilégiez une en bois. Elle permet de ne pas transmettre la chaleur d’un endroit à l’autre. Enfin, n’oubliez pas de vous munir d’un fouet pour mélanger, émulsionner et lier rapidement les ingrédients.

——————–

A lire aussi :

Comment Faire Des Pancakes : Découvrez Les Astuces Pour Réussir La Version Fluffy, Chouchou D’Instagram À Coup Sûr

Tendance Food : Que Va-T-On Manger En 2022 ?

Comment rattraper sa sauce maison © shutterstock
Comment rattraper sa sauce maison © shutterstock
Comment rattraper sa sauce maison © shutterstock
Nos alliés : le lait © shutterstock
Nos alliés : la farine ou la fécule © shutterstock
Pour rattraper une sauce caillée © shutterstock
Nos alliés : la pomme de terre © shutterstock
Nos alliés : la chapelure © shutterstock
Nos alliés : le bicarbonate de soude © shutterstock
Nos alliés : la cassonade © shutterstock
Nos alliés : les jaunes d’œufs © shutterstock
Nos alliés : les oignons © shutterstock

Article complet sur: grazia.fr

LukiTV
Video thumbnail
❤️ Best-of : SHANNA KRESS
03:15
Video thumbnail
😠👊 Les Clashs chez les Marseillais !
03:15
Video thumbnail
👊😠 Les clashs de la téléréalité
02:52
Video thumbnail
Les Rendez-Vous du Parrain #7
01:01:22
Video thumbnail
Les Rendez-Vous du Parrain #3
59:29
Video thumbnail
Les Rendez-Vous du Parrain #2
01:05:43
Video thumbnail
Rémi Notta (LVDA3) : A-t-il déjà pris un râteau ?
05:34
Video thumbnail
Raphaël Pépin (LVDA3) aura-t-il le meilleur score ?
01:12
Video thumbnail
Thomas est imbattable sur Les Anges !
02:19
Video thumbnail
Jimmy Labeeu : Anecdotes privées, date raté, scolarité... Il dévoile tout !
02:59
Video thumbnail
Marion et Anne So (Fun Radio) : Douée à l'école, pire coupe de cheveux.. Elles disent TOUT
04:06
Video thumbnail
Magali Berdah : elle se livre comme dans son livre
04:01
Video thumbnail
Paga, Tony, Julia, Chloé (LMEA) : Leurs pires BÊTISES !
07:14
Video thumbnail
Algerino (BO Taxi5/Va bene) : il se livre comme jamais !!!
05:43
Video thumbnail
Sabrina Ouazani : elle balance tous ses secrets
07:01
Video thumbnail
Steven (les anges 10) : Aussi doué avec les filles qu'en culture G télé réalité ?
01:54
Video thumbnail
4000 carats : feat, confidences ils disent TOUT !
08:05
Video thumbnail
Sarah Fraisou (Les anges 10) : Intouchable sur les anges et la télé réalité ?
01:40
Video thumbnail
4000 carats : Pris une amende ? Pris un râteau ? Fait de la prison ?
04:25
Video thumbnail
Thibault et Jessica (LMA) : Qui est le plus attentionné ?
03:10
Video thumbnail
Jaja (les anges 10) : On teste son QI sur les anges
01:35
Video thumbnail
Jérôme Niel, Baptiste Lorber et Gaël Mectoob : Qui est le plus... dragueur, drôle...
05:52
Video thumbnail
Lucas Grabeel (High School Musical) fait son show dans le NextQuiz !
03:08
Video thumbnail
Manon & Julien (Les Marseillais) : Julien vexe et énerve Manon...
03:01
Video thumbnail
Kevin & Carla (Les Marseillais) : Le plus dragueur, propre, simple, susceptible...
02:44
Video thumbnail
Les filles VS les garçons (les marseillais) : Les + dragueurs, coquins, mangeurs sont...
04:00
Video thumbnail
DADJU joue au J'ai/j'ai jamais
02:16
Video thumbnail
Tattoo Cover (TFX) : Conseils, risques, les experts vous aident
04:23
Video thumbnail
Maître Gims : Orlesan, Kendji, JoeyStarr... Toutes les anecdotes à savoir
03:21
Video thumbnail
Nadege (LVDCB3) : CATASTROPHIQUE au Next Quizz
02:01
Video thumbnail
Amelie Neten (Les Anges 10) : La VRAIE patronne des anges ?
01:29
Video thumbnail
Alrima et ses anecdotes : Musique, bêtise, amende, drague...
04:12
Video thumbnail
Agustin Galiana (DALS) : Incollable sur Clem ? On le questionne
01:22
Video thumbnail
Jordan (Les Anges 10) : Est-il incollable au NextQuiz spécial Anges ?
01:58
Video thumbnail
LMA : Qui sont les plus chauds lapins ? Les filles ou les mecs ?
04:41
Video thumbnail
Antonin (LVDCB3) n'est pas très doué au NextQuiz !
01:10
Video thumbnail
Stephanie (LVDCB3) : Au NextQuiz, elle joue le jeu !
01:09
Video thumbnail
Manue (LaVilla3) est une très bonne élève !
01:18
Video thumbnail
Entre Kevin & Carla (LMA), qui est le plus cultivé ?
03:15
Video thumbnail
Fanny (LaVilla3) tacle gentiment Steven et son ex Vivian !
01:37
Video thumbnail
Katrina Patchett VS Bryan Joubert : Le plus en retard, drôle, maniaque, blagueur c'est...
06:02
Video thumbnail
Gabano (La Villa 3) : Hilarant, il sait qu'il n'est pas doué !
01:32
Video thumbnail
Corentin (FT4) : Le vainqueur de Friends Trip répond au NextQuizz !
01:26
Video thumbnail
Astrid (FT4) : Elle répond à TOUT ! Même les Q les + gênantes...
01:05
Video thumbnail
Julien & Manon (Les Marseillais) : Le prénom du bébé, qui sera le parrain, quels cadeaux...
02:00
Video thumbnail
Adrien (Friends Trip 4) : Regretté une rupture, couché sur un tournage. Adrien se dévoile...
02:04
Video thumbnail
Melanie (LPDLA5) : Bastien (SS10), Benjamin, NRJ12/W9 ou NT1 elle dit TOUT !!!
17:48
Video thumbnail
Kendji Girac : il se livre comme jamais !!!
01:30
Video thumbnail
Florent (LaVilla3) : Aussi doué avec les filles qu'au NextQuiz ?
01:03
Video thumbnail
Hillary et Sébastien (LPDLA5) : Qui porte la culotte ?
02:25

LAISSER UN COMMENTAIRE

S'il vous plaît entrez votre commentaire!
S'il vous plaît entrez votre nom ici